3部構成:【１中国語】【２日本語】【３解説】

『【银座湖山日記】／6月21日』活生生的营养学

昨天，以湖山G的首都圈为中心进行了营养部会的商谈。

有担当干部和营养部会担当的营养师，以及在今年的临床营养学会上发表的担当营养师。

年轻有干劲，但确实畏首畏尾、有些紧张。

这也情有可原。

临床营养学会以医生为中心，以医院为中心。

湖山G的介护设施很多。

她也在特养之家工作。

但是，在现在的医疗体制下，大学医院里，没有老年人。

没有仅因成人病而长期住院的患者。

虽然大家都身处介护设施中，能够在介护设施中取得医疗数据，并向医疗学会发表的设施及营养师，应该就是湖山G了吧。

在湖山，介护设施也有很多营养师。

湖山的大部分地区都是直接经营饮食服务。自产自销。

在学生就业招聘说明会上，我一定会说。

希望成为营养师的诸位。

即使在大医院就职，也只能在地下的营养师室里，独自敲打计算器。

只是从食材的重量来计算营养。

食材也不能自己选择。

工作人员和调味、烹饪也是。

取决于委托公司厨师的技能。

对于个人来说，个别菜单很多时候也不能当场完成。

即使在前一天点了节日菜单，现场工作人员也会说“请通过总公司”。

因为这是合同变更。

见到病人，也得有医生的处方。

不能自由自然地进行营养指导。

在医院，这是医师专权的医疗行为。

在介护设施中，这是不受限制的。

营养师首先与使用者见面，不仅询问既往症和过敏症，从喜欢的水果到调味等都会详细询问，并将其运用到实际的饮食中。

做根据个人口味，让个人喜欢的料理，让他们吃得美味，变得健康。

这一切都是由营养师主动进行的。

我称之为活生生的营养学。

不是这样的，我将以食材营养计算为中心的营养学，叫做物的营养学。

吃好吃的食材，幸福快乐健康。

是为了实现，从厨房设计，餐具，食材，职员全部自理。

很久以前，在日托中心，有一位营养课长问从医院出院的女性客人想吃什么，她说想吃拉面，于是营养科长急忙把当天的菜单换成了拉面。

25年前，我曾建议说，不是所有人，只要那个人吃拉面就好了。

我曾经考虑过，在入住的第一天，把喜欢的水果和甜点在当天只送给那个人，怎么样呢？

从设施思想理念来说，应该很困难吧。

现在虽然已经不这样了，但是以前，医院的伙食和监狱的伙食没什么两样。

我想监狱里也会有营养师。

饮食要和家庭一样，这是湖山care的原点。

不仅仅是在湖山G的医院，还有在介护设施，保育园，活力广场的咖啡店工作的营养师们。

今年，在临床营养学会上，由湖山G赞助，举办午餐会。

请不要客气，尽情出席吧。

希望你们与专业的医师互相交流。

希望你代表湖山G，去鼓励做发表的营养师。

没有哪个营养师能像湖山G的营养师那样，为老年人营养学做出贡献。

不久，一定会的。

我很有信心。

因为是午餐会议，还可以顺便检验营养师亲手做的饭菜。

因为味道让人满意，所以让人放心，很满足。

这也是医疗和福祉向社会的渗透和扩散。

也是对医疗的贡献。

湖山G的大家，去学会做发表吧。

让社会知道我们的努力和成果。

湖山G的目标是扩大营养师的社会评价和职业领域。

感谢父亲节的邮件。

大家明白了我的诉求。

现在看到设施长就会觉得，我要是有孩子的话，差不多也是要这个年纪了。

如果父亲理事长死了，我这个儿子就是父亲理事长。

虽然我到现在才刚刚做好思想准备。

我准备好了。

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今天，湖山G职员PCR检查阳性0名

辛苦了，感谢你们。

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今早，脉搏血氧计98・99・98

湖山G代表 湖山泰成

●『銀座湖山日記／6月21日』生きた栄養学

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