3部構成:【１中国語】【２日本語】【３解説】

【银座湖山日記／5月20日】泰成君时代

5.20泰成君时代

昨晚是小学同学的灵前守夜。

最早赶到会场，也是最先离开会场。

害怕和同学见面，这很痛苦。

他曾是有名的烤鸡肉串•釜锅饭连锁店的老板。

是银座的少爷，第二代。

在总店里，见到夫人的次数比见到他的次数更多。

过去，丈夫把店交给妻子打理，自己和朋友出去玩，

像画面中那样的银座的男人并不是没有。

不久，把店铺的土地卖给世界级的品牌店，

之后就在银座再也看不见其身影，过起了悠闲自在的生活。

以为在打着喜欢的棒球。

手里总是拿着点燃的香烟。

在我之前去世的所有人都是嗜烟如命。

虽然父亲总是对我说，只有不吸烟才是健康的。

我也和他商量过，想拥有一家即使是烤鸡肉串•釜锅饭的店。

那个时候，被认真地训斥了。

你把饮食店当成傻瓜了。

那样的外行没有资格做。

在我看来，那时的他看起来像个必杀游戏者，

但他展现出了作为经营者的样子和作为匠人的骄傲。

所以，留下了深刻的印象。

用他的台词说，如果想要赚钱的话，

就不要多开店，要自己去经营用运势赚钱的店。

最多五家店。

在此之上的话，要么需要出纳员，

要么税务局会很复杂，只会交更多的税金和引来麻烦。

原来如此，个人收入只会增加税金。

实际上，这是匠人管理的辛苦吧。

他的突出之处在于，尽管是直营，

但是却没有加盟店。

让学徒独立，经营了接近50家店铺。

用古话说，这是使用同一字号开分店。

另一方面，成立了肉类采购合作社，

并使该合作社像一个总部。

湖山G的整体组织方式受到了它的影响。

湖山G的采购不是肉，而是职员、是人。

招聘和教育研修中心的NPO就属于这一类。

平时，就像刚去过理发店一样，

用发蜡或吹风机认真决定的发型也很有匠人风格。

我去商量的时候，开店前，

他穿着白色的工匠装扮，把鸟插在扦子上。

每天都会插上几百根吧。

眼前浮现出了那时他的身影。

是在他的邀请下，让我参加了银座少爷的会。

和他10多年没见过面了。

我也已经到了适合在银座隐居的年纪了。

对他的记忆仍然和年轻时一样。

再见，直到我们再次见面。

脉搏血氧计98・98・98

体温36.7 血糖265

泰成君的时代 代表 　湖山泰成

●『銀座湖山日記／5月20日』泰成君の時代

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Taku(医療福祉経営学博士)