2020年6月2日の昼食にお客様のご希望された 福山市の郷土料理「うずみ」を召し上がっていただきました。
「うずみ」とは、福山の初代藩主、水野勝成が江戸時代に行った倹約政治に基づきます。鶏やエビはぜいたく品とされていたので、具をご飯に隠しながら食べていました。
具をご飯の下に埋める（うず）めて食べる。から、
「うずみ」という名がついて、郷土料理として親しまれています。
入居様Ａ様からは、「懐かしい味ね」
入居様Ｈ様から、「おいしいね」
と、お声をいただきました。
写真撮影時は、具を出しています・・・。
ブログ担当：えんじゅ王子 田家